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　　寒冬臘月，年味漸濃。在興安盟科右前旗俄體鎮(zhèn)興安村的興安盟世鑫食品有限公司，繁忙的“備貨大戰(zhàn)”已提前打響。走進(jìn)粉面餃子加工車(chē)間，一股熱氣撲面而來(lái)，打芡、和面、撥粉、稱(chēng)重、包裝……40多名工人在生產(chǎn)線(xiàn)上忙碌穿梭。

　　作為工廠(chǎng)的“技術(shù)總監(jiān)”，金淑梅時(shí)刻緊盯著生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)。“我們正在滿(mǎn)負(fù)荷生產(chǎn)粉面餃子、火鍋粉、水粉等產(chǎn)品。”金淑梅介紹，每年10月到次年3月是公司的生產(chǎn)旺季，每天至少有1.8萬(wàn)斤粉產(chǎn)品從這里運(yùn)出，遠(yuǎn)銷(xiāo)東三省及北上廣深等地，年銷(xiāo)售額破千萬(wàn)元。

　　科右前旗俄體鎮(zhèn)，素有“東北粉條之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，追溯其粉業(yè)發(fā)展歷程，20世紀(jì)80年代便已起步，至今已有近40年歷史。目前，這里匯聚了2家粉產(chǎn)品加工企業(yè)以及20余家加工小作坊，已然形成了頗具規(guī)模的產(chǎn)業(yè)集群。

　　義新村是俄體鎮(zhèn)名副其實(shí)的粉條專(zhuān)業(yè)村。走進(jìn)位于義新村的天甲粉業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社，院子里，銀色的粉條密密麻麻地掛滿(mǎn)了晾架，在冬日暖陽(yáng)下閃爍著晶瑩的光芒。

　　“我父親20多歲就開(kāi)始做粉條，那時(shí)候只是一個(gè)小作坊。2010年成立合作社后，我們的生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大?！碧旒追蹣I(yè)專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人李慧回憶起往昔，堅(jiān)定地表示，她要經(jīng)營(yíng)好合作社，把這門(mén)手藝傳承下去，帶領(lǐng)更多村民增收致富。“目前，我們合作社粉條年產(chǎn)量在46萬(wàn)斤以上，為當(dāng)?shù)?0名村民提供了穩(wěn)定的就業(yè)機(jī)會(huì)，大家月均收入達(dá)到5000元以上?！?/p>

　　如今，“俄體粉條”不僅成為了百姓餐桌上的美味佳肴，更在廚師的巧手下創(chuàng)新推出了令人垂涎欲滴的“全粉宴”。從“螞蟻上樹(shù)”到“半江紅”再到“鳳歸巢”，18道富有詩(shī)意的佳肴，讓粉條成為了餐桌上的“主角”。這獨(dú)特的“俄體味道”，不僅滿(mǎn)足了人們的味蕾，更延長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈。

　　“我們這里得天獨(dú)厚的自然條件，孕育出了量大質(zhì)優(yōu)的馬鈴薯，以此為原料加工而成的粉條，口感滑潤(rùn)筋道，令人回味無(wú)窮?！倍眢w鎮(zhèn)黨委書(shū)記張宇航說(shuō)，目前，俄體鎮(zhèn)年生產(chǎn)粉條及淀粉達(dá)300余萬(wàn)斤，銷(xiāo)售額2000萬(wàn)元左右，年凈利潤(rùn)200萬(wàn)元。這里已成為東北地區(qū)最大的粉產(chǎn)業(yè)集散地，帶動(dòng)周邊近萬(wàn)人從事粉產(chǎn)業(yè)。

　　粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展同樣加快了科右前旗農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整。近年來(lái)，科右前旗形成了淀粉及其加工、鮮薯銷(xiāo)售的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，馬鈴薯種植2萬(wàn)多畝，鮮薯產(chǎn)量近8000萬(wàn)斤，綜合產(chǎn)值達(dá)1.5億多元。

　　科右前旗農(nóng)牧和科技局局長(zhǎng)丁祥彬滿(mǎn)懷信心地說(shuō)：“我們咬定粉產(chǎn)業(yè)的‘特’‘優(yōu)’發(fā)展目標(biāo)，鼓勵(lì)合作社等生產(chǎn)企業(yè)通過(guò)機(jī)械化生產(chǎn)做優(yōu)做強(qiáng)。同時(shí)，我們也注重對(duì)傳統(tǒng)手工作坊的傳承保護(hù)，形成了繁、推、加、銷(xiāo)為一體的粉產(chǎn)業(yè)全鏈條。我們的目標(biāo)是將科右前旗的品牌影響力進(jìn)一步提升，把粉產(chǎn)品端上全國(guó)老百姓的餐桌?！保ㄓ浾?nbsp; 高敏娜）