每當(dāng)春節(jié)臨近，開魯縣麥新鎮(zhèn)鑫圣月齋民族傳統(tǒng)手工食品加工廠的工人們都會(huì)趕制粘豆包，一塊塊面團(tuán)在他們的熟練操作下，成為一個(gè)個(gè)光滑圓潤的粘豆包。每當(dāng)熱氣騰騰的豆包出鍋時(shí)，空氣中都會(huì)彌漫著濃濃的香味。
豆包和年糕是中國北方地區(qū)的傳統(tǒng)美食，在冬季制作并冷凍保存，以備隨時(shí)食用。隨著春節(jié)的到來，麥新鎮(zhèn)鑫圣月齋民族傳統(tǒng)手工食品加工廠制作的粘豆包便迎來了產(chǎn)銷旺季。從去年10月份到現(xiàn)在的4個(gè)多月里，每月銷量可達(dá)35000斤，不僅供給本地商超、餐飲店，還通過電商平臺(tái)遠(yuǎn)銷全國各地?！拔覀冎谱鞯恼扯拱际沁x用上好的白米和黃米，豆餡也是用精挑細(xì)選的豆子純手工制成的，再加入白砂糖攪拌，這樣做出來的豆包口感軟糯，甜而不膩?！奔庸S負(fù)責(zé)人李連平介紹說。
粘豆包不僅成為麥新鎮(zhèn)的一種品牌特色和文化，也為閑暇的農(nóng)村婦女帶來了一筆不菲的收入，加工廠有固定員工十多人，產(chǎn)銷旺季時(shí)雇工可達(dá)20多人?！盎顑翰焕?，還能將我們傳統(tǒng)的加工技藝傳承下來，我覺得很自豪。”工人王翠娟高興地說。
“這幾年加工廠通過線上線下相結(jié)合的方式售賣產(chǎn)品，知名度打開了，南方的客戶都會(huì)打電話訂貨，回頭客越來越多。讓大家在品嘗粘豆包的時(shí)候感受到滿滿的年味、滿滿的幸福，這也是我一直以來的動(dòng)力?！崩钸B平說。
小小的粘豆包是一種美食，更是一種年味，它承載著家的溫暖和團(tuán)圓的味道，傳遞著對(duì)傳統(tǒng)文化的尊重和對(duì)新一年的期待。年復(fù)一年，熱騰騰的粘豆包不僅蒸出了年味兒，也蒸出了紅紅火火的好日子……(記者 黃然然 通訊員 米彥芳)
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