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內(nèi)蒙古羊多羊好，鄂爾多斯高原上所產(chǎn)的阿爾巴斯絨山羊是其杰出代表。鄂爾多斯人對(duì)該羊贊譽(yù)有加，其絨好、肉也相當(dāng)好。高速路上、候車候機(jī)大廳及各式廣場(chǎng)上，到處懸掛著這樣的標(biāo)語(yǔ)：一品白絨羊，千里肉飄香。綠色白絨，名“羊”世界……
圖為鄂托克草原上的阿爾巴斯絨山羊。郝常明攝
經(jīng)不住友人的邀請(qǐng)與名氣的誘惑，去年冬日，筆者來(lái)到了內(nèi)蒙古鄂爾多斯高原上，只見(jiàn)凜冽的寒風(fēng)掠過(guò)草地，卷起細(xì)碎砂石，一群群雪白的精靈正踏著晨霜，或低頭覓食，或四處張望，頗為呆萌可愛(ài)。這些精靈，正是被當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民視作珍寶的阿爾巴斯絨山羊，其絨細(xì)膩如絲，被譽(yù)“纖維寶石”，其肉鮮美可口，被譽(yù)“肉中人參”。
指著遠(yuǎn)處隆起的群山，鄂托克旗農(nóng)牧技術(shù)推廣中心主任何云梅告訴筆者，“這里是它的發(fā)源地，屬于典型的荒漠草原，氣候干旱，地形復(fù)雜?！彼f(shuō)，在漫長(zhǎng)的原生態(tài)放養(yǎng)過(guò)程中，該品種的羊群越崇山、嘗百草、飲清泉，逐漸進(jìn)化出了肉絨兼優(yōu)的品種特性，同時(shí)也具有了較強(qiáng)的環(huán)境適應(yīng)力和抗病性。陰差陽(yáng)錯(cuò)，該羊本系內(nèi)蒙古自治區(qū)特有的珍貴畜種，卻多臨劫難，經(jīng)歷了長(zhǎng)達(dá)半個(gè)多世紀(jì)的保護(hù)、傳承與提升……
時(shí)針撥回至上世紀(jì)六七十年代，彼時(shí)的烏仁都西山腳下，牧民們正陷入兩難：是堅(jiān)守祖輩傳下的純種羊群，還是追求用外種進(jìn)行雜交改良推廣而獲得高產(chǎn)？為了效益，許多人選擇了后者，使得羊絨細(xì)度一度從十四五微米飆升至十七八微米。幾微米的增長(zhǎng)，價(jià)值相當(dāng)于從蠶絲變成了人造纖維。當(dāng)?shù)赜讶苏f(shuō)，那時(shí)的人根本沒(méi)有保護(hù)品種純正性的意識(shí)，而羊絨的相關(guān)指標(biāo)也沒(méi)后來(lái)要求得這樣苛刻嚴(yán)格。
圖為技術(shù)人員正在檢測(cè)羊絨細(xì)度。鄂托克旗融媒體中心供圖
上世紀(jì)八十年代，在改革開(kāi)放的大潮中，優(yōu)質(zhì)羊絨市場(chǎng)前景極好。于是，鄂托克旗在1983年果斷出手，投資成立了阿爾巴斯絨山羊種羊場(chǎng)，也就是如今的內(nèi)蒙古億維白絨山羊有限責(zé)任公司。該公司從烏仁都西山引進(jìn)第一批純種山羊，實(shí)行了“只出不進(jìn)”的管理原則，從源頭上盡力避免因雜交導(dǎo)致的種源污染，確保每一只種羊的純正無(wú)瑕。
隨著時(shí)間的推移，新問(wèn)題又來(lái)了。1997年，鄂托克前旗的三段地活畜交易市場(chǎng)建立，因距離太近，給部分農(nóng)牧民提供了育肥及混養(yǎng)的方便，混種的現(xiàn)實(shí)威脅又來(lái)了。那時(shí)，各種措施紛紛出臺(tái)：交通要道設(shè)置關(guān)卡檢查，讓牧戶相互監(jiān)督，有關(guān)部門(mén)抽查等。當(dāng)?shù)赜讶苏f(shuō)，你若能去那里實(shí)地看看，便會(huì)深深理解那時(shí)當(dāng)?shù)厮扇〉母鞣N措施了。
為此，筆者專門(mén)趕往位于前旗敖勒召其鎮(zhèn)三段地社區(qū)的三段地活畜交易市場(chǎng)。人還未到，陣陣羊叫便傳入耳中。到后發(fā)現(xiàn)，這里的羊品種齊全：山羊、綿羊、成年羊、羔羊、種公羊與基礎(chǔ)母羊。據(jù)悉，該地系我國(guó)西北地區(qū)規(guī)模最大、品種最全、最具活力的活羊交易市場(chǎng)，現(xiàn)在年交易量在200萬(wàn)只左右，被譽(yù)為“活羊超市”。這么大的量，如何確保不流入附近養(yǎng)殖阿爾巴斯山羊的農(nóng)牧民手里，確實(shí)不易！
圖為顧客正在選購(gòu)阿爾巴斯絨山羊的羊絨制品。鄂爾多斯市東勝區(qū)委宣傳部供圖
一個(gè)難題接著一個(gè)難題。億維公司負(fù)責(zé)人孫國(guó)軍說(shuō)，通過(guò)人工授精等技術(shù)，令人興奮的是種羊繁育數(shù)量不斷增加，但是養(yǎng)殖難度也隨之增大，傳統(tǒng)的粗放式養(yǎng)殖模式難以為繼。為此，在鄂托克旗政府的支持下，各個(gè)種羊場(chǎng)紛紛向精細(xì)化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型。億維公司按照性別、生長(zhǎng)階段等維度對(duì)種羊類型進(jìn)行細(xì)分，設(shè)置了33個(gè)種羊畜群點(diǎn)，雇請(qǐng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民代為管理。
按照指點(diǎn)，筆者來(lái)到幾處點(diǎn)上實(shí)地查看，而其中的一個(gè)畜群點(diǎn)刷新了認(rèn)知：畜群點(diǎn)負(fù)責(zé)人那仁托婭熟練地?cái)Q開(kāi)水閥，汩汩清水注滿飲水池。沒(méi)過(guò)多久，零散在四周的種羊便紛紛朝水池聚攏。那仁托婭拿出筆記本，記錄下羊群的飲水時(shí)間。她向筆者展示自己的筆記本，只見(jiàn)泛黃的紙頁(yè)上密密麻麻記錄著各種信息：2022年4月3日產(chǎn)羔；2023年9月，絨樣檢測(cè)14.3微米。那仁托婭告訴，她和丈夫已在這里工作了30多年，負(fù)責(zé)230只種羊的日常管理工作。她說(shuō)：“我們每天都按照既定的放養(yǎng)和飼喂方案，定時(shí)記錄每只羊的生長(zhǎng)情況，確保它們的品質(zhì)始終達(dá)標(biāo)?！?/p>
同去的公司負(fù)責(zé)人孫國(guó)軍告訴筆者，“除了由畜群點(diǎn)負(fù)責(zé)人定期記錄，公司還安排技術(shù)人員進(jìn)行日常巡查，并為每只種羊建立數(shù)字檔案，保證其在任一生長(zhǎng)階段的信息都可查證、可追溯。”指著電腦屏幕上的各類數(shù)據(jù)，孫國(guó)軍說(shuō)：通過(guò)精細(xì)管理與信息記錄，既提升了產(chǎn)羔率等關(guān)鍵指標(biāo)，也為品種優(yōu)化提供了翔實(shí)的數(shù)據(jù)資料。
圖為鄂托克旗某家羊絨加工企業(yè)的生產(chǎn)車間，工人正在操作羊絨加工設(shè)備。鄂托克旗融媒體中心供圖
在確保了品種純度的基礎(chǔ)上，種源品質(zhì)的提高仍然令人高度關(guān)注。為此，鄂托克旗近年來(lái)積極搭建產(chǎn)學(xué)研交流平臺(tái)，與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、內(nèi)蒙古大學(xué)等高校開(kāi)展科研合作。在鄂托克旗阿爾巴斯絨山羊研究中心，內(nèi)蒙古大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院絨山羊研究團(tuán)隊(duì)正有條不紊地進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人馬海瑞一邊記錄數(shù)據(jù)，一邊向筆者介紹，“我們選取不同生長(zhǎng)期的胎羊樣本，通過(guò)分析毛囊發(fā)育的過(guò)程，探索提高羊絨產(chǎn)量及品質(zhì)的科學(xué)方法?！睋?jù)悉，“一系列新技術(shù)、新方法的應(yīng)用，使阿爾巴斯絨山羊的產(chǎn)羔率由1986年的100%提升至如今的136%，個(gè)體平均產(chǎn)絨量也從300克增至650克以上?！?nbsp;
優(yōu)質(zhì)種羊成本較高，農(nóng)牧戶選育的積極性不強(qiáng)，推廣難度較大。怎么辦？經(jīng)了解，旗里現(xiàn)每年安排1000萬(wàn)元扶持資金，專門(mén)用于羊絨“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”獎(jiǎng)補(bǔ)；持續(xù)開(kāi)展良種推廣項(xiàng)目，對(duì)購(gòu)買(mǎi)優(yōu)質(zhì)種羊的農(nóng)牧民發(fā)放補(bǔ)貼；深入牧區(qū)進(jìn)行細(xì)度摸底，建立完整的羊絨細(xì)度檔案。筆者疑惑，扶持資金政府安排，補(bǔ)貼的錢(qián)又從何而來(lái)？“一半來(lái)自政府，一半來(lái)自羊絨企業(yè)?！逼燹r(nóng)牧技術(shù)推廣中心主任何云梅解釋:“羊絨細(xì)度相差幾微米，羊絨產(chǎn)品的價(jià)格可能相差數(shù)倍。企業(yè)需要更多的細(xì)羊絨作為生產(chǎn)原料，愿意拿出部分資金進(jìn)行獎(jiǎng)補(bǔ)，激勵(lì)農(nóng)牧民自覺(jué)選育良種，從而實(shí)現(xiàn)多方共贏。”
實(shí)際情況又如何？筆者來(lái)到了烏仁都西嘎查牧民斯琴畢力格家里。其時(shí)，這位老牧民正手持絨梳在羊身上來(lái)回梳動(dòng)，羊絨如雪花般簌簌落下。其屋內(nèi)暖意融融，飄散著濃郁的奶茶香氣，桌上的賬本密密麻麻地記錄著收支明細(xì)?！敖?jīng)過(guò)嚴(yán)格選育后的阿爾巴斯絨山羊，肉質(zhì)好，絨價(jià)高，企業(yè)搶著收購(gòu)，還有額外補(bǔ)貼。”斯慶畢力格給筆者算了一筆賬：他家養(yǎng)了500多只阿爾巴斯絨山羊，去年抓了700多斤絨，細(xì)度基本都在14.5微米以內(nèi)，按照‘優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)’補(bǔ)貼，比普通羊絨多收入約20萬(wàn)元。僅靠補(bǔ)貼就能覆蓋養(yǎng)殖成本，其它皆為純利潤(rùn)。
圖為山野間的阿爾巴斯絨山羊。郝常明攝
夕陽(yáng)西下，筆者返回。一路上，望著田野草原上移動(dòng)的羊群，筆者的眼前浮現(xiàn)起一幅幅保護(hù)提升的動(dòng)人畫(huà)面，耳邊似乎也響起了歡快的歌聲：瑪麗有只小羊羔，它的羊毛白似雪……
延伸閱讀：阿爾巴斯白絨山羊主要分布在鄂爾多斯市及其周邊地區(qū)。其核心產(chǎn)地位于鄂爾多斯市的鄂托克旗阿爾巴斯蘇木，因此得名為阿爾巴斯白絨山羊。其中，烏仁都西山區(qū)的阿爾巴斯白絨山羊被認(rèn)為是最優(yōu)質(zhì)的。目前，鄂托克旗阿爾巴斯絨山羊存欄約180萬(wàn)只，原絨年產(chǎn)量達(dá)1200噸，輻射帶動(dòng)農(nóng)牧戶15000余戶，羊絨產(chǎn)品在歐美等海外市場(chǎng)廣受歡迎。因氣候、地理、飼養(yǎng)傳統(tǒng)與經(jīng)驗(yàn)等原因，在內(nèi)蒙古的其他盟市，養(yǎng)殖阿爾巴斯山羊并不普遍。
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