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8月8日至10日，主題為“共饗食材新盛宴 同品食材好風味”的第五屆內(nèi)蒙古餐飲食材展覽會在呼和浩特舉行。據(jù)自治區(qū)工商聯(lián)統(tǒng)計，展會3天觀展人數(shù)達3萬余人次，展商簽約意向訂單3200份，簽約總額近3億元。
本屆展覽會的展館面積達10000平方米，吸引了內(nèi)蒙古以及來自河北、北京、山東、上海、廣東、福建等26個省區(qū)市的251家企業(yè)參展。10多類近千種產(chǎn)品集中亮相，涵蓋食材全產(chǎn)業(yè)鏈，眾多行業(yè)爆品在展覽會現(xiàn)場全新上市。展覽期間，還舉辦了豐富多樣的活動。非遺美食主題展示體驗活動中，非遺傳承人現(xiàn)場示范制作非遺美食，市民和游客免費品鑒并體驗制作過程，感受非遺美食的獨特魅力。2025年全國名廚走進內(nèi)蒙古大講堂系列中式烹調(diào)師（藥膳制作）職業(yè)技能培訓(xùn)活動中，全國烹飪名師現(xiàn)場表演了“蒙眼裱花”“果醬畫”“甩糖絲”等烹飪技藝。內(nèi)蒙古地理標志美食名菜集中展示活動為20道“內(nèi)蒙古地理標志美食名菜”和20名“內(nèi)蒙古地理標志美食名廚”舉行了授牌儀式。
記者了解到，本屆展覽會不僅為前來參展的食材供應(yīng)商、生產(chǎn)商、餐飲企業(yè)提供了合作交流平臺，還將引導(dǎo)自治區(qū)烹飪餐飲飯店行業(yè)向更高質(zhì)量和安全標準發(fā)展，帶動食材產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展，助力內(nèi)蒙古打造特色美食文化名片。（記者 阿妮爾）
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