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在消費市場的廣闊版圖中，新茶飲行業(yè)近年來異軍突起，成為提振消費的一股重要力量。據艾瑞咨詢數據，以GMV（商品交易額）衡量，中國現制茶飲的規(guī)模，從2019年的1022億元增至2024年的2720億元，復合年增長率為 21.7%，預計到2028年將達到4260億元規(guī)模。

中國茶文化歷史源遠流長，但中國茶的價值還有很大發(fā)展空間。有關業(yè)內人士透露，當前茶葉產業(yè)產銷面臨一定挑戰(zhàn)：一方面國外市場少有機會接觸專業(yè)地道、口味豐富的東方茶，一方面國內茶葉多是自產自銷，尚未像咖啡一樣形成有世界影響力的現代化產業(yè)。除了標準方面的因素，口味與工藝的標準化、現代化創(chuàng)新也面臨挑戰(zhàn)。

如今，我國新茶飲企業(yè)在茶產業(yè)和茶科技方面進行著不斷探索。

以霸王茶姬為例，在茶產業(yè)方面，其建立了嚴格的采購標準與穩(wěn)定的供應體系，2024年采購1.3萬噸原葉茶，覆蓋多種茶系。這不僅為自身產品提供了優(yōu)質原料，還帶動了上游茶農增收，推動茶產業(yè)朝著規(guī)?；?、標準化發(fā)展。隨著廣泛布局門店，霸王茶姬拓展了銷售市場，打造出完整的產業(yè)鏈，提升了茶產業(yè)的整體價值。

浙江大學茶葉研究所所長、教授王岳飛曾表示，新茶飲帶動了原葉茶的使用，對拉動我國茶葉消費、培養(yǎng)新興消費群體發(fā)揮了重要作用。

根據咨詢機構的估算，新茶飲行業(yè)直接帶動茶產業(yè)增值超100億元——新茶飲行業(yè)每年采購上游茶葉原料超過20萬噸，這大約占我國年茶葉內銷總量的10%。例如，2024年底，霸王茶姬把產量占全國茶葉產量0.7%的小眾茶“皖西黃大茶”，變成了2天銷售300萬杯的“現代茶”。

同時，科技創(chuàng)新在新茶飲產業(yè)的發(fā)展過程中扮演著至關重要的角色，從產品制作到門店運營，再到供應鏈管理，科技的賦能無處不在，為新茶飲產業(yè)的高效發(fā)展和品質提升提供了有力支撐。比如，霸王茶姬在產品制作環(huán)節(jié)引入自動化制茶設備、萃茶機等，實現了標準化、智能化生產；在門店運營方面，其通過對消費數據的深度分析，精準把握消費者的偏好和需求，進而優(yōu)化產品配方、調整菜單配置；在供應鏈管理方面，其通過建設全鏈路數字化供應鏈體系，實現了原料從采購到門店消耗的實時數據貫通。

隨著消費者需求的不斷升級，人們對飲品的文化屬性愈發(fā)關注。新茶飲產業(yè)捕捉到這一市場趨勢，積極推動產業(yè)現代化過程中文化元素的體現。以霸王茶姬為例，其以“原葉鮮奶茶+東方文化”為定位，將茶葉與中國傳統(tǒng)文化融合，傳遞出濃厚的文化底蘊，類似“伯牙絕弦”“高山烏龍”“萬里木蘭”等命名，傳遞了“以茶會友”的文化意涵。近日，霸王茶姬遞交美股IPO招股書，將赴納斯達克上市，股票代碼為CHA，即“茶”的拼音。

有專家表示，背靠茶產業(yè)、為茶產業(yè)增添活力；讓茶科技賦能產業(yè)標準化、現代化；在商業(yè)活動中傳遞東方茶文化，新一代茶飲企業(yè)為“三茶”統(tǒng)籌大文章提供了鮮活樣本。

根據招股書數據，截至2024年底，霸王茶姬已經在馬來西亞、泰國、新加坡開出了共156家門店。未來，隨著更多新茶飲品牌在國內外市場的深耕細作，中國茶飲有望在全球飲品市場中占據更重要的地位，成為中國文化傳承和中國消費品質的一張亮麗名片，帶動消費市場邁向新的發(fā)展階段，讓中國茶飲文化在全球范圍內綻放光彩。