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　　黏豆包是東北地區(qū)的季節(jié)性美食，用大黃米和蕓豆餡制作而成，被人們親切地稱之為“年豆包”，咬一口黏糯的豆包，年味兒就越來越近了。近年來，興安盟烏蘭浩特市通過發(fā)展特色黏豆包產業(yè)，闖出了一條致富增收的新路子。

　　走進烏蘭浩特市義勒力特鎮(zhèn)幸福嘎查“琴義香”豆包加工店，空氣中彌漫著黏豆包的香甜，工人們穿戴整齊，一雙雙巧手忙個不停。

　　“咱們東北黏豆包最傳統(tǒng)的吃法是蘸白糖和黃油，香甜黏糯。瞧!咱家黏豆包還能拍成小圓餅用油煎，香酥脆爽?！薄扒倭x香”豆包加工店負責人張兆義正通過直播推介自家黏豆包。

　　只見張兆義拿面、攥實、放餡、轉圈，一個小巧的黏豆包便在手中成型。張兆義一邊包著豆包，一邊介紹：“我家一天能生產差不多1000斤豆包，一直供不應求。尤其是在開始直播后，改變了以往單一的銷售模式，銷量大增?！?/p>

　　目前，“琴義香”豆包已進入全盟100多家大小超市進行銷售，同時，借助回頭客推薦和網絡宣傳，月銷量2萬多斤。小小的豆包還為村民開辟出了一條增收新路徑。“我在這兒干兩年了，一般能從10月中旬干到次年5月，至少收入兩萬元。既能照顧家，還能有錢賺，心里特別開心?！贝迕窭蠲粽f。

　　在寒冬里，不“貓冬”的還有烏蘭浩特市新城街西白音嘎查的曉明食品有限公司負責人陳玉明和工人們，最近，他們純手工制作的黏豆包也迎來了產銷旺季。

　　陳玉明是個90后，因為一次偶然的機會，他看到村里有人做豆包，靈機一動，決定將本地特產的大米轉化為豆包進行售賣。

　　說干就干，陳玉明向村里老人請教制作方法，零基礎的他反復嘗試配方，第一次太酸了，第二次又太甜了，怎樣冷凍豆包不會發(fā)白、怎樣能留住豆包的傳統(tǒng)味道……歷經多次試錯與改良，終于做出美味的黏豆包?！拔揖褪怯帽糠椒ú粩鄧L試，現(xiàn)在做出來的豆包，軟糯香甜，特別好吃，在銷售旺季時供不應求?！标愑衩髯院赖亟榻B。

　　從最初的小作坊到如今知名的食品加工企業(yè)，陳玉明經過三次大規(guī)模翻建工廠，實現(xiàn)了從粗放式生產到精細化生產的轉變。他還與當地4家黏豆包加工廠合作，共同開拓市場、采購原料，優(yōu)勢互補、資源共享。目前，曉明食品有限公司黏豆包日產量兩萬斤，年銷量1000余噸，銷售額約400萬元。

　　小小的黏豆包黏著鄉(xiāng)情、黏著鄉(xiāng)愁、更“黏”住了“大產業(yè)”，不僅增強了當地群眾發(fā)展本土特色產業(yè)的信心，更成為了群眾奔向幸福生活的“致富包”。(作者 姜然)