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　　“現(xiàn)磨的咖啡，口感香醇”“內(nèi)蒙古烤羊排，正宗地道”……夜幕低垂，華燈初上，打開(kāi)汽車(chē)后備廂，一塊招牌，一張桌子，點(diǎn)亮璀璨的霓虹燈，就是一家移動(dòng)的小店。最近一段時(shí)間，汽車(chē)后備廂集市風(fēng)靡呼和浩特，從手工制作、DIY機(jī)器人，到咖啡、茶飲以及各路美食，一應(yīng)俱全，為夏日夜經(jīng)濟(jì)注入了時(shí)尚活力。

　　煙火氣十足

　　“奉旨擺攤，支持國(guó)家造火箭”“暴打渣男檸檬果茶”……6月24日，在呼和浩特市新城區(qū)展東路與愛(ài)民街交會(huì)處的恒大嘉凱影城前，后備廂集市火熱開(kāi)場(chǎng)，50余輛被精心裝飾過(guò)的汽車(chē)后備廂依次排開(kāi)，每一輛車(chē)后備廂都是一個(gè)微縮版的創(chuàng)意工廠。手工制品、咖啡甜品、日用雜物、精美服飾、潮流飾品、潮玩萌寵……全新的消費(fèi)場(chǎng)景讓人耳目一新。

　　人間煙火氣，最撫凡人心。雖然已是21時(shí)許，但是后備廂集市依然人頭攢動(dòng)，熱鬧非凡，叫賣(mài)聲不絕于耳。一家烤腸攤位前，攤主郭浩楠一邊招呼食客，一邊拿著夾子不緊不慢地翻動(dòng)著烤架上的烤腸，烤好后拿竹簽一穿，伴著滋滋作響的聲音，紅光透亮的烤腸瞬間香氣四溢?！耙呀?jīng)參加了好幾場(chǎng)了，一晚上能售出近百根烤腸，不過(guò)我的初衷不是為了賺錢(qián)，就是想把自己鐘情的美食分享給大家?！惫崎f(shuō)。

　　記者繞著集市轉(zhuǎn)了一圈，這里匯集了來(lái)自天南海北的特色小吃，內(nèi)蒙古烤羊排、海南清涼補(bǔ)、哈爾濱香酥雞、湖南臭豆腐、廣東烤生蠔……市民們或三五好友相約，或舉家出動(dòng)，在集市上大快朵頤?！跋掳嘁院髞?lái)附近品嘗一下這充滿(mǎn)煙火氣的美食，全身心都放松了下來(lái)。而且食物大多是現(xiàn)場(chǎng)制作售賣(mài)，干凈又放心?！笔忻駝㈤f(shuō)。

　　手工DIY受青睞

　　6月25日，記者又走訪了南萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)和新城區(qū)惱包村，后備廂集市在這里同樣如火如荼。其中最為熱鬧的當(dāng)屬惱包村，現(xiàn)場(chǎng)人潮涌動(dòng)，上百臺(tái)車(chē)參與其中，加上江南水鄉(xiāng)的景色、高聳入云的摩天輪、文化大院，滿(mǎn)足了市民吃、喝、玩、樂(lè)、購(gòu)的休閑體驗(yàn)。

　　手工皮具、手工掛毯、手工美食、手工發(fā)飾、DIY香水調(diào)香……各種手工DIY分外搶眼，吸引了很多市民的眼球。寶媽小劉帶著2歲的寶寶來(lái)擺攤，售賣(mài)的都是她親手制作的零色素果蔬面點(diǎn)，有“菠蘿”“香蕉”“茄子”“玫瑰花”等，都是用新鮮果蔬汁變換出各種顏色制作出的不同造型，好吃又有顏。小劉說(shuō)，閑在家里帶娃，便想利用擅長(zhǎng)的手藝出來(lái)練練攤，沒(méi)想到很受歡迎，一下子又找到了自己的人生價(jià)值。

　　手工發(fā)飾攤位前，一位姑娘一手拿著線團(tuán)一手拿著鉤針，手指上下翻飛，彩色的毛線在她手上很快成了一個(gè)圓圈，20分鐘后，一片片花瓣順著圓圈“徐徐展開(kāi)”，一枚花朵發(fā)飾制作成功?！疤煅?，太美了！我要定制一枚冰墩墩造型的發(fā)卡，給我孫女兒戴?！币晃恢心昱扛锻赍X(qián)說(shuō)道。

　　惱包村后備廂集市的發(fā)起人李佳明在接受記者采訪時(shí)說(shuō)，與傳統(tǒng)的集市不同，后備廂集市更注重體驗(yàn)感，其中尤以手工DIY最為出彩，都是攤主們親手制作或者現(xiàn)場(chǎng)DIY。除此之外，還有汽車(chē)模型展示、球鞋收藏等，極具個(gè)性化。

　　新型社交文化圈

　　記者連日來(lái)走訪后備廂集市中發(fā)現(xiàn)，與傳統(tǒng)的地?cái)偨?jīng)濟(jì)不同，后備廂集市的車(chē)主絕大部分是“80后”“90后”，有企業(yè)職工、寶媽、美食達(dá)人、旅行社導(dǎo)游、飯店經(jīng)營(yíng)者，主要以年輕人居多，大多是兼職擺攤?！罢f(shuō)是集市，其實(shí)更像一個(gè)新型的時(shí)尚社交平臺(tái)，一幫志同道合的人，一起開(kāi)車(chē)出來(lái)練攤，傳遞出的是一種時(shí)尚生活態(tài)度。”不少車(chē)主表示，后備廂集市擺的不是攤，是心情。

　　武小滿(mǎn)是呼和浩特首家流動(dòng)咖啡店的攤主，她一到周末就來(lái)后備廂集市趕集，武小滿(mǎn)告訴記者：“流動(dòng)的咖啡店這種模式新鮮有趣，靈活方便，十分契合后備廂集市的風(fēng)格，雖然地?cái)倕s并不低檔，一晚上銷(xiāo)售30~40杯咖啡?！?/p>

　　記者采訪中發(fā)現(xiàn)，在這里，這些年輕群體找到了屬于自己的社交文化圈，通過(guò)后備廂彰顯自己的個(gè)性與愛(ài)好，在享受生活的同時(shí)，與商圈之間互相引流，打開(kāi)了新消費(fèi)的大門(mén)。

　　東西留樣檢查實(shí)行“車(chē)前三包”

　　事實(shí)上，后備廂集市早在兩三年前就在北京、上海、廣州等一線城市興起了，有著快捷、方便、成本低的特點(diǎn)，隨時(shí)可到任何地方趕場(chǎng)。從今年開(kāi)始，后備廂集市的這種模式傳入呼和浩特，逐漸形成了獨(dú)具青城特色的后備廂文化。

　　記者采訪中了解到，目前興起的后備箱集市，每臺(tái)車(chē)收費(fèi)基本在每天50~100元，有的則完全免費(fèi)。張皓為是后備廂集市發(fā)起人之一，他在接受記者采訪時(shí)表示，每次舉辦后備廂集市前都會(huì)向政府監(jiān)管部門(mén)報(bào)備，銷(xiāo)售的東西要留樣檢查，還要留存商家進(jìn)貨單據(jù)。招募商家時(shí)也會(huì)特別明確，銷(xiāo)售入口的東西必須要有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，所有東西不落地，商家實(shí)行“車(chē)前三包”責(zé)任制。在集市結(jié)束后，商家負(fù)責(zé)把自己車(chē)前衛(wèi)生打掃的干干凈凈再走。

　　后備廂集市的另外一位發(fā)起人馮斌告訴記者：“今年以來(lái)已經(jīng)在圣邦駕校、敕勒川音樂(lè)小鎮(zhèn)、奧威馬場(chǎng)、奧特萊斯小鎮(zhèn)、南萬(wàn)達(dá)、恒大城等地點(diǎn)做了多場(chǎng)后備廂集市，在滿(mǎn)足當(dāng)下人們對(duì)煙火氣、經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇渴望的同時(shí)，對(duì)促進(jìn)就業(yè)、零售消費(fèi)有著重要的意義。”

　　智慧管理讓新業(yè)態(tài)規(guī)范經(jīng)營(yíng)

　　后備廂集市光鮮、熱鬧的背后，如何規(guī)范引導(dǎo)，讓其更好地“成長(zhǎng)”，考驗(yàn)著城市管理的智慧。

　　為確保后備廂集市食品安全和市場(chǎng)秩序，呼和浩特市市場(chǎng)監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員最近一段時(shí)間一直在駐點(diǎn)值守，開(kāi)展市場(chǎng)監(jiān)管保障工作。6月29日，呼和浩特市新城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員告訴記者，后備廂集市主要集中在周末，執(zhí)法人員會(huì)重點(diǎn)檢查各經(jīng)營(yíng)主體的食品加工操作規(guī)范，對(duì)索證索票情況進(jìn)行檢查，嚴(yán)厲查處銷(xiāo)售“三無(wú)”食品、過(guò)期變質(zhì)食品及銷(xiāo)售假冒偽劣商品等違法行為，保障市民舌尖上的安全。并督促經(jīng)營(yíng)主體嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化過(guò)程管理，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。

　　呼和浩特市新城區(qū)城市管理行政執(zhí)法局七中隊(duì)中隊(duì)長(zhǎng)李春林在接受采訪時(shí)說(shuō)：“熱鬧的后備廂集市吸引著不少市民前來(lái)打卡，但自發(fā)形成的夜市，也給城市環(huán)境帶來(lái)了不小的管理壓力。在監(jiān)管中，我們不間斷巡查和整治，嚴(yán)格要求后備廂經(jīng)營(yíng)商戶(hù)嚴(yán)禁產(chǎn)生明火，對(duì)油煙大的燒烤類(lèi)等一定要進(jìn)行油煙凈化處理。對(duì)于環(huán)境衛(wèi)生也進(jìn)行嚴(yán)格檢查，禁止亂扔垃圾，地上產(chǎn)生的垃圾也及時(shí)讓車(chē)主帶走，并安排環(huán)衛(wèi)工人加大路面的清掃力度。通過(guò)集中監(jiān)管整治，后備廂集市這種新業(yè)態(tài)才會(huì)更加規(guī)范、安全?！蔽摹z影/北方新報(bào)正北方網(wǎng)記者 張巧珍 劉睿 見(jiàn)習(xí)記者 費(fèi)捷