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近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心發(fā)布2025年第二批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品公示名單，巴彥淖爾市綠色食品發(fā)展中心上報(bào)的臨河羊肉、烏拉特后旗奶皮子、烏拉特后旗奶酪成功上榜。

截至今年8月，巴彥淖爾市納入全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄的產(chǎn)品總數(shù)達(dá)140個(gè)，涵蓋糧食、蔬菜、果品、畜禽產(chǎn)品等。臨河羊肉肌肉紅色均勻，有光澤，脂肪呈乳白色，肌纖維致密、堅(jiān)實(shí)，有彈性，指壓后凹陷立即恢復(fù)，肉質(zhì)表面微濕潤，不粘手，煮沸后，肉湯澄清透明，肉質(zhì)鮮嫩。近年來，臨河區(qū)全面提升“中國羊都”建設(shè)水平與影響力，目前已形成集肉羊生產(chǎn)、科研、加工、銷售為一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈，已成為自治區(qū)乃至全國知名的肉羊生產(chǎn)、加工、屠宰集散地，已形成“四季出欄、均衡上市”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。努力打造羊肉深加工第一品牌。

烏拉特后旗奶皮子為乳黃色奶餅，色澤均勻，厚度約0.2～0.4厘米，重量約220克，其表面似蜂窩狀，硬度適中，不油不膩，味道鮮美，帶有淡淡的奶香味。同時(shí)，上下游產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展，推動(dòng)奶源規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，優(yōu)化冷鏈物流，探索與旅游融合，開發(fā)旅游伴手禮市場。

烏拉特后旗奶酪為條狀、硬質(zhì)干酪，顏色為乳黃色，表面較粗糙，有油性，自身散發(fā)出清新的奶香與淡淡的酸味，味道爽口。烏拉特后旗在推動(dòng)奶酪產(chǎn)業(yè)升級與品牌建設(shè)上，企業(yè)聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)改良傳統(tǒng)工藝，提升標(biāo)準(zhǔn)化程度，研發(fā)出融合鮮果、堅(jiān)果的創(chuàng)新奶酪；通過技能比賽與培訓(xùn)，培養(yǎng)出專業(yè)人才。同時(shí)，加強(qiáng)奶源基地建設(shè)，推廣生態(tài)養(yǎng)殖，借助項(xiàng)目資金升級牧場設(shè)施，嚴(yán)控奶源質(zhì)量；品牌創(chuàng)建方面，深挖唐思閣等老字號文化內(nèi)涵，融合民族元素創(chuàng)新產(chǎn)品。（通訊員：劉彥如 周菲）