喀喇沁旗市場監(jiān)督管理局開展“十四冬”食材供應儲運前檢查工作

2023年11月15日 10:09 來源：喀喇沁融媒體中心關燈

　　第十四屆全國冬季運動會(簡稱“十四冬”)召開臨近，為進一步提高“十四冬”食品安全標準，有效消除冷凍食品儲運環(huán)節(jié)風險隱患，近日，旗市場監(jiān)督管理局開展了“十四冬”食材供應儲運前的檢查工作。

　　健全管理體系，增強風險防控能力，旗市場監(jiān)督管理局指導“十四冬”食材供應企業(yè)建立食品安全管理組織機構和食品安全管理相關制度，明晰食品安全負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員工作職責，督促企業(yè)開展好冷凍食品安全“日管控、周排查、月調度”工作，認真落實好食品安全主體責任。

　　制定管理制度，保障冷庫順利運營，執(zhí)法人員要求供應企業(yè)制定冷庫安全管理、冷庫食品原料入庫、儲存及出庫管理、索證索票及冷庫食品原料運輸制度、不合格食品退市銷毀制度等。自查冷庫周圍環(huán)境是否整潔，冷庫是否清潔，無污垢、無異味;庫內外線路、設施設備是否能正常運行;冷庫是否設置專區(qū)，分類分架;冷庫管理人員是否經過食品安全培訓等。