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　　年味兒還沒散，國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心總部的乳品工藝實驗室里早已開展了多次聯(lián)合實驗和技術(shù)交流?！敖衲晔俏覀兙罴庸ぜ夹g(shù)成果轉(zhuǎn)化、項目落地投產(chǎn)的關(guān)鍵一年，大家絲毫不敢松懈?！遍L期聚焦我國奶業(yè)精深加工核心技術(shù)攻關(guān)的王彩云深有感觸地說。

　　王彩云是全國人大代表、國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心高級專家、伊利集團(tuán)全球創(chuàng)新中心科學(xué)研究總監(jiān)，她所說的項目，是位于伊利現(xiàn)代智慧健康谷的奶酪智造標(biāo)桿基地三期項目，該項目在今年建成投產(chǎn)后，將實現(xiàn)我國奶業(yè)從原奶到深加工產(chǎn)品的完整生產(chǎn)鏈。而且，嬰配粉加工中的核心成分乳鐵蛋白也將在這里生產(chǎn)。

　　“乳鐵蛋白在牛奶中的含量非常低，提取和制備難度極高，價格還貴，差不多10噸原奶才能萃取出1公斤的乳鐵蛋白，國際上最貴的時候每公斤能賣到2萬多元人民幣?！蓖醪试普f。就是這樣一個關(guān)鍵原料，在過去很長一段時間里，我國都沒有攻克提取乳鐵蛋白的科技難題，只能依賴進(jìn)口。其價格不僅昂貴，還經(jīng)常缺貨，造成了國內(nèi)乳制品生產(chǎn)使用成本之高，也嚴(yán)重影響到產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈的穩(wěn)定與安全。

　　“我很不服氣，咱們中國人為什么就不能自己提取乳鐵蛋白呢?”王彩云下定決心。研究初期，她和同事們面臨的最大挑戰(zhàn)，是缺乏成熟的技術(shù)路線和實驗數(shù)據(jù)，她們從零開始，鉆研技術(shù)專著、設(shè)計全新提取工藝、研究開發(fā)制造裝備、建立品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)……經(jīng)過不懈努力，突破重重困難，終于靠自己，創(chuàng)造了“乳鐵蛋白定向保護(hù)技術(shù)”，將常溫純牛奶中乳鐵蛋白的保留率由原來的10%提高到了90%以上。王彩云為之付出十幾年的成果，不僅填補了國內(nèi)的技術(shù)空白、實現(xiàn)了國內(nèi)行業(yè)首創(chuàng)，更打破了國外關(guān)鍵技術(shù)壁壘、實現(xiàn)了世界首創(chuàng)，讓國內(nèi)外同行刮目相看。

　　“當(dāng)初的不服氣，如今變成了自豪?！蓖醪试聘锌溃拔覀冇门?，證明了中國人完全有能力掌握奶業(yè)核心技術(shù)，甚至做得更好?！?/p>

　　這種努力做得更好的精神也貫穿王彩云代表履職全過程。擔(dān)任全國人大代表期間，她總是想方設(shè)法擠出時間，投入履職工作。2024年，她走訪了解鄂爾多斯市鑄牢中華民族共同體意識有關(guān)情況，還到呼倫貝爾市考察自貿(mào)區(qū)創(chuàng)建工程工作情況?！白罱?，我正在梳理調(diào)研成果，今年要繼續(xù)發(fā)揮好人大代表作用?！蓖醪试普f。

　　【記者手記】

　　我當(dāng)代表為人民

　　“人民選我當(dāng)代表，我當(dāng)代表為人民?！辈稍L中王彩云的話簡單卻有力量。

　　王彩云在乳業(yè)一線20年，當(dāng)選全國人大代表，對她來說，是榮耀，更是責(zé)任。她親眼見證了中國人從喝到奶到喝好奶，也親身參與了中國乳業(yè)的轉(zhuǎn)型突破。在她看來，無論是搞科研還是做調(diào)研，都要聽民聲、解民心、察民意，扎根工作崗位，揮灑奮斗汗水。（記者  宋爽）