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　　11月29日，一場藝術(shù)展悄悄地擠進了成都的兩家菜市場。

　　這場主題為“身邊的自然——去逛菜市場吧”的展覽，在成都益民菜市的長順街店和群康路店分頭開啟，由藝術(shù)家、建筑師梁琛擔任策展人，聯(lián)合曹羊、何利平、劉慶元、劉釗、謝帆、張曉6位藝術(shù)家呈現(xiàn)。

　　梁琛介紹，這場展覽強調(diào)“微介入”的方式，秉持“最小干預”的原則，既不去擠占攤販的空間，也不去影響他們營業(yè)的時間和方式。因此，你在現(xiàn)場看不到體量很大的作品，甚至幾乎感覺不到有場藝術(shù)展在進行，最直觀的感受是：這家菜市場，有點兒不一樣。

　　其實，在菜市場里搞藝術(shù)這件事，并非新鮮之舉，近年來尤其流行。雖然一方面，越來越多的日常購物都發(fā)生在外賣APP和超市小程序上，但另一方面，人們對菜市場的偏愛卻從未消失。這三個字本身承載的煙火氣和幸福感，在中國人的心中根深蒂固。

　　1 永遠不要小看一家菜市場

　　作為人類最古老的交易場所，菜市場連接著田間地頭與人們的飯桌，也讓各行各業(yè)、四面八方的人匯聚一堂。五花八門的時令菜品、充滿當?shù)仫L格的叫賣聲，無不展露著生活最真實的質(zhì)感?？梢哉f，菜市場是為數(shù)不多能把人的五感全部調(diào)動起來的城市空間之一。

　　因此，在很多旅行者的攻略清單上，逛逛當?shù)氐牟耸袌龆际遣豢苫蛉钡陌才胖弧Ｋ鼤屢粋€外來者在最短的時間里體驗到“融入當?shù)亍钡母惺堋?/p>

　　人類學家項飆曾說，在菜市場，蔬菜水果的顏色、形狀和氣味，和環(huán)境本身的嘈雜，讓人感受到一種質(zhì)地感。這種質(zhì)地感讓人與周圍和世界產(chǎn)生了真切的聯(lián)系，是互聯(lián)網(wǎng)時代讓人感到心安的“附近”。

　　“其實仔細想想，很多古老的城市，最初也是從一兩個市集漸漸發(fā)展起來的?！边@場展覽的策展人梁琛說，“市集意味著有貿(mào)易，貿(mào)易意味著人群的聚集，當他們從聚集到定居下來，城鎮(zhèn)的雛形也就產(chǎn)生了?！?/p>

　　在埃及的紅海沿岸，有許多港口都是重要的貿(mào)易點，它們因此而慢慢發(fā)展為小型的城市，繼而連接起羅馬帝國與包括印度在內(nèi)的多個古代文明地區(qū)的商業(yè)交通。

　　今年4月底，在埃及位于紅海沿岸的港口城市貝雷尼克，考古學家們從一座古代寺院發(fā)掘出土了一尊羅馬時代的佛像，引發(fā)了考古界的小小轟動。

　　我們也永遠都不應該小看一家菜市場。它就像城市里的一張張小飯桌，點綴在居民密集的角落。

　　每位參展藝術(shù)家在準備作品的時候，都重新又去逛了菜市場。劉慶元注意到，當他走進菜市場時，所有人打招呼的第一句話都是“你要啥子？”這個樸素的問題，讓他感覺格外溫暖--有人在關(guān)心著你想吃什么，并隨時準備盡其所能提供給你。

　　他還發(fā)現(xiàn)，每家商鋪都很重視自己的品牌和口碑。于是，他干脆以《你要啥子》為作品起名，結(jié)合“鄉(xiāng)鎮(zhèn)美學基調(diào)”，做了30多個木刻版畫招牌，懸掛在菜市場里。

　　2 藝術(shù)作品與菜市場共生

　　在菜市場，每個人都要做出選擇——你的午飯或晚飯打算吃什么，就選擇買什么食材。

　　在長順街益民菜市，坐扶梯剛來到二樓，就會看到藝術(shù)家張曉做的一個小雕塑，看起來像個土地爺?shù)男∩裣裆磉吺桥_電子秤，雕塑底座上赫然三個大字“吃什么”。

　　這個問題在中國人心目中，堪稱“宇宙終極問題”，并且是每天都要面對的終極問題。

　　但其實這件雕塑的作品名叫做《各有所愛》。細看小神像雙手，一手拿蘿卜、一手拿白菜——你立刻就會想起那句話“蘿卜白菜，各有所愛。”

　　老家在山東煙臺的張曉，還搞了一個小“攤位”，以老家特產(chǎn)大蘋果為主題，設計了一系列紅彤彤的文創(chuàng)類小東西，也配了一件騎電瓶車的人物雕塑。

　　再走幾步，你還能在一個賣調(diào)料的攤位上看到另一件他做的雕塑。這個腦袋長得像是小龍蝦一樣的雕塑形象，腳下連作品介紹都找不到，只見老板的付款碼。

　　參展藝術(shù)家謝帆同時也是該展覽的發(fā)起人之一。創(chuàng)作之外，他還是一家餐廳的經(jīng)營者。展覽開幕當天，謝帆在菜市場一個提前準備好的空攤位上，用菜市場中剛采購的新鮮食材，由三位廚師現(xiàn)場合作了一席“九大碗”，作為高度適配這個展覽環(huán)境的行為藝術(shù)項目。

　　謝帆的另一件作品《食材文獻展》，則通過對菜市場中的一些常見蔬果如辣椒、土豆、番茄、檸檬、金桔進行分類和歷史溯源，將這些平凡食材的“植物學家譜”與實物共同展示，輔以簡潔明快的背景，令人耳目一新。梁琛說，這件作品頗具親子功能，多半能吸引小朋友的興趣。

　　藝術(shù)家何利平為菜市場里的一些小攤位拍攝了一組“看起來很大牌”的廣告。這個名叫《生活廣場》的影像作品，與菜市場本來就有的衛(wèi)生宣傳視頻輪流播放，視覺效果毫無違和感。

　　藝術(shù)家曹羊錄下了很多菜市場的聲音，將其做成互動聲音裝置；設計師劉釗則將“今天吃什么”這五個字，通過各種變形和對文字的拆分重組，做出一系列抽象的圖案，在這一“圖像詩”中融匯了一日三餐和四川本地的經(jīng)典菜品。

　　這一朵朵開在菜市場的藝術(shù)之花，讓人想起袁枚的那首詩“苔花如米小，也學牡丹開”。它們不顯山不露水，隨風潛入夜，潤物細無聲。梁琛說，這些作品與菜市場共生，可以像催化劑一樣，激發(fā)人們對菜市場的興趣。

　　這種幽默低調(diào)的展陳方式，也使得菜市場及其經(jīng)營人員可以輕松自在地接納這些作品和他們長期共處。本次展覽的展期一直持續(xù)到明年3月底，有空就去逛逛吧。

　　3 盤點國內(nèi)外菜市場的藝術(shù)美

　　整整10年前，在一家更有名的、堪稱國內(nèi)“初代網(wǎng)紅菜市場”的所在，就舉辦過一場規(guī)模更大的藝術(shù)展：“吃了嗎？菜市場藝術(shù)雙日展”，2013年10月在北京的三源里菜市場舉辦。

　　這場展覽深受大眾喜愛，還獲評為“北京國際設計周最受大眾歡迎項目”。2015年，三源里又舉辦了第二屆菜市場藝術(shù)展。與成都的益民菜市藝術(shù)展相比，三源里這兩屆展覽現(xiàn)場明顯更加高調(diào)，對商戶的“干預度”也更高，同時也毫無懸念地吸引到了更多的打卡人群。

　　2021年5月，中央美術(shù)學院實驗藝術(shù)學院院長邱志杰的書寫計劃“民以食為天”，也選在北京三源里菜市場呈現(xiàn)，效果堪稱轟動。邱志杰為此付出的心力和行動力也足夠驚人——他幾乎重新書寫了菜市場里所有的印刷體文字。

　　比如，分別用敦煌寫經(jīng)、隸書和墓志銘的風格，抄寫了三源里菜市場的《衛(wèi)生管理條例》《消防安全管理規(guī)章制度》和《商家經(jīng)營承諾書》，還有門口的《禁止車輛入內(nèi)》，進入市場時的《本市場不無償提供塑料購物袋》大橫幅等。

　　還有店家的商業(yè)招幌，甚至一些店家自己此前手寫的廣告宣傳語。“這些我都一一測量了原尺寸，只要店家們愿意接受都進行了替換?！鼻裰窘茉诓稍L中回憶說，“實際上，這些店家他們沒有一個不愿意的?！?/p>

　　一個免費擁有知名藝術(shù)家親筆墨寶的機會，誰會不愿意呢？店家們趨之若鶩，顧客們紛至沓來，菜市場的管理者甚至很快因為巨大的流量和關(guān)注度而緊張起來，以至于拒絕了接下來的不少活動邀約。

　　在廣州越秀區(qū)，一家小小的扉美術(shù)館，分別在2017年和2018年做了兩次連接藝術(shù)與菜市場的嘗試。

　　2017年底，知名藝術(shù)家宋冬在美術(shù)館搭建起作品“無界的墻”，由大大小小、形態(tài)各異的窗戶組成，通過玻璃可以看到各式各樣的燈，還有懷舊的生活用具。這堵藝術(shù)之墻緊挨著隔壁的美術(shù)館，形成一道特別的互動風景。

　　2018年，華南理工大學建筑學院教師何志森帶領(lǐng)學生，也在扉美術(shù)館隔壁的菜市場做了藝術(shù)項目“手美術(shù)館”。他甚至在華南理工大學建筑學院風景園林系開了一門課《營造的風景：菜市場里的美術(shù)館》。

　　在國外，不少菜市場已經(jīng)被打造為城市公共藝術(shù)般的存在了。比如最出名的“網(wǎng)紅”菜市場——荷蘭鹿特丹的Markthal大型拱廊市場，外觀呈馬蹄形，內(nèi)墻有著巨大的花朵和水果圖案壁畫，面積達1萬多平方米，為此贏得了“食物界的西斯廷教堂”的美譽，每年都吸引大量外國游客前來參觀體驗，成為鹿特丹當之無愧的“超級IP”之一。

　　成都商報-紅星新聞記者 喬雪陽