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紅彤彤的山楂果，經(jīng)過清洗、切片、烘干等環(huán)節(jié)，變身為山楂片、山楂汁。在河北省臨漳縣，加工線激活產(chǎn)業(yè)鏈，山楂產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達1.6億元，小山楂映紅了好日子。

魚米之鄉(xiāng)江蘇省沭陽縣，一粒米既能“變身”為精米、香米、粥米，還能繼續(xù)深加工為米糠油、谷維素等產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)鏈拉長價值鏈，稻米加工業(yè)總產(chǎn)值超36億元。

從南到北，糧棉油糖、果菜茶樹、畜牧水產(chǎn)，廣袤田野里的農產(chǎn)品“躍”上生產(chǎn)線，變?yōu)榱宅槤M目的消費品。農產(chǎn)品加工業(yè)一頭連著農業(yè)、農村和農民，一頭連著工業(yè)、城市和市民，是體量大、產(chǎn)業(yè)關聯(lián)度高、農民受益面廣的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)。2022年，全國農產(chǎn)品加工企業(yè)營業(yè)收入近25萬億元，農產(chǎn)品加工轉化率達72%，到2025年有望達到80%。

——田間連車間，延長鏈條。越來越多的糧倉變“廚房”。新技術多起來，破解農產(chǎn)品加工工藝和設備瓶頸，集成創(chuàng)制一批科技含量高、適用性廣的加工工藝及配套裝備，推進農產(chǎn)品初加工機械化。到2025年，我國農產(chǎn)品初加工機械化率力爭達50%以上。企業(yè)實力強起來，完善配套政策，強化金融扶持，以特色產(chǎn)業(yè)培育優(yōu)質企業(yè)，以優(yōu)質企業(yè)促進產(chǎn)業(yè)提升。

——地頭連餐桌，優(yōu)化供給。消費結構升級為農產(chǎn)品加工業(yè)開掘了巨大的發(fā)展空間。開發(fā)多元產(chǎn)品，形成需求牽引供給、供給創(chuàng)造需求的更高水平動態(tài)平衡。農產(chǎn)品初加工、精深加工、副產(chǎn)品綜合利用等，將為市場供給更多綠色、優(yōu)質、安全、美味的商品。2022年，綠色、有機、地理標志農產(chǎn)品產(chǎn)量占比達到11%，農產(chǎn)品質量安全例行監(jiān)測合格率97.6%。

——鄉(xiāng)村連城市，暢通循環(huán)。鄉(xiāng)村既是巨大的消費市場，又是巨大的要素市場，是國內大循環(huán)的重要組成部分。農產(chǎn)品加工，亦工亦農，連城帶鄉(xiāng)。一頭，源源不斷的農產(chǎn)品走向商超貨架。另一頭，隨著一批批加工項目落地田間，人才、資金、技術等現(xiàn)代要素從城市回流鄉(xiāng)村，推進城鄉(xiāng)協(xié)調發(fā)展，提高國內大循環(huán)的覆蓋面。以構建現(xiàn)代鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)體系為著力點，以農業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)、特色產(chǎn)業(yè)集群等項目為抓手，農產(chǎn)品加工業(yè)將進一步提檔升級。