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人民網(wǎng)衡水5月11日電 （記者孫博洋）5月10日，以“印象·衡水老白干”為主題的第五屆衡水老白干酒文化節(jié)在衡水開幕，這已是該文化節(jié)連續(xù)第5年舉辦。

衡水老白干文化戰(zhàn)略發(fā)展論壇現(xiàn)場(chǎng)。受訪方供圖

在文化節(jié)期間舉辦的衡水老白干文化戰(zhàn)略發(fā)展論壇上， 原文化部副部長(zhǎng)、國(guó)家圖書館館長(zhǎng)周和平在發(fā)言時(shí)表示，中國(guó)制酒歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，酒文化作為中國(guó)文化的重要組成部分，滲透于中華文明史之中。對(duì)于白酒工藝的“非遺”保護(hù)，他強(qiáng)調(diào)，一是要注重原料的生產(chǎn)，糧食好，酒才能好，二是要傳承好白酒傳統(tǒng)釀制技藝。傳統(tǒng)技藝是非遺項(xiàng)目的特質(zhì)和生命線，一定要堅(jiān)持。

中國(guó)一帶一路研究院執(zhí)行院長(zhǎng)、中國(guó)李可染畫院常務(wù)副院長(zhǎng)林宏在發(fā)言中表示，酒與中國(guó)書畫之間有著密切的聯(lián)系，無(wú)論是在文學(xué)、藝術(shù)還是在社會(huì)生活中，酒都扮演著重要的角色。中國(guó)書畫家在創(chuàng)作過(guò)程中經(jīng)常使用酒的元素，反映了中國(guó)書畫家對(duì)于酒文化的理解和表現(xiàn)。

河北省科學(xué)院地理科學(xué)研究所所長(zhǎng)、書記，中國(guó)社科院旅游研究中心特約研究員邸明慧表示，工業(yè)旅游是工業(yè)、旅游、文化交叉融合形成的新型業(yè)態(tài)。四種開發(fā)模式包括：博物館開發(fā)模式、文化主題園區(qū)開發(fā)模式、綜合體模式、高科技或國(guó)家工程依附開發(fā)模式。

對(duì)于工業(yè)旅游的發(fā)展趨勢(shì)，邸明慧認(rèn)為，要突出“產(chǎn)品的三性”、“游客的三感”。“三性”指的是文化性、知識(shí)性、趣味性；“三感”是指神秘感、現(xiàn)場(chǎng)感、體驗(yàn)感。工業(yè)旅游未來(lái)要打造“工業(yè)旅游+”復(fù)合型旅游產(chǎn)品體系，構(gòu)建“可看、可玩、可學(xué)、可購(gòu)、可品、可閑”的復(fù)合工業(yè)旅游運(yùn)營(yíng)生態(tài)。

論壇上，歷史學(xué)者紀(jì)連海對(duì)衡水老白干文化戰(zhàn)略提出四點(diǎn)建議：一是保持與眾不同的獨(dú)特口味；二是學(xué)會(huì)適應(yīng)當(dāng)代國(guó)人的心態(tài)；三是開拓另一半中國(guó)人的胃口；四是沉浸式體驗(yàn)提高品鑒水平。

多位專家學(xué)者受聘于衡水老白干文化研究院專家顧問。受訪者供圖

文化節(jié)期間，衡水老白干文化研究院正式揭牌。河北衡水老白干釀酒（集團(tuán)）有限公司黨委書記、董事長(zhǎng)劉彥龍表示，“衡水老白干文化研究院的成立，代表著企業(yè)文化建設(shè)工作邁上一個(gè)新臺(tái)階，是衡水老白干發(fā)展史上的重要里程碑。”

同時(shí)，《白酒質(zhì)量要求第10部分：老白干香型酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂工作會(huì)議也在衡水召開。

與會(huì)專家認(rèn)為，此次《老白干香型白酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂，把消費(fèi)者需求作為老白干香型白酒質(zhì)量的首要要求，旨在讓消費(fèi)者更深入理解老白干香型白酒的品質(zhì)特色，讓國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)走近消費(fèi)者，實(shí)現(xiàn)技術(shù)的市場(chǎng)化表達(dá)，對(duì)進(jìn)一步促進(jìn)老白干香型白酒的發(fā)展和提升衡水老白干酒的知名度，保障我國(guó)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)白酒產(chǎn)業(yè)保持健康有序發(fā)展、推進(jìn)中國(guó)酒業(yè)的國(guó)際化進(jìn)程具有重要意義。