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圖為哈爾濱理工大學(xué)智慧食堂的智能稱重臺。 受訪者供圖

無人分餐、按克售賣、智能稱重……這樣“聰明”的食堂你體驗(yàn)過嗎？這個(gè)秋季學(xué)期開學(xué)以來，許多哈爾濱理工大學(xué)師生來到該校新開的智慧食堂“打卡”。

智慧食堂可實(shí)現(xiàn)從選餐到結(jié)算的全自動化。10月29日，科技日報(bào)記者在該食堂走訪，看到每道菜品下方都有一個(gè)智能稱重臺。用戶將內(nèi)置芯片的餐盤放到智能稱重臺上，夾取菜品后，稱重臺便能夠自動識別出菜品的種類、重量以及菜品所含蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分，并計(jì)算出相應(yīng)費(fèi)用。打完飯后，用戶可以掃碼結(jié)算餐費(fèi)。

哈爾濱理工大學(xué)中心食堂經(jīng)理魏紅介紹，智能稱重臺利用物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算和人工智能等新一代信息技術(shù)，實(shí)現(xiàn)自動稱重、計(jì)費(fèi)和結(jié)算。智能稱重臺內(nèi)有高精度傳感器，可以精確測量食物重量。除此之外，智慧食堂的智能結(jié)算系統(tǒng)能夠利用移動支付技術(shù)實(shí)現(xiàn)快速、無接觸結(jié)算，數(shù)據(jù)分析與管理系統(tǒng)可以收集和分析用戶的消費(fèi)數(shù)據(jù)。

“原來食堂自選餐區(qū)不管菜品是葷還是素，都是12.8元/斤。智慧食堂打破了傳統(tǒng)食堂固定菜品、固定價(jià)格的模式，實(shí)現(xiàn)一菜一價(jià)，學(xué)生可以根據(jù)喜好自由選取菜品，并通過智能稱重臺自動計(jì)算價(jià)格，實(shí)現(xiàn)個(gè)性化、精準(zhǔn)化就餐。”魏紅介紹，為滿足不同群體用餐需求，自選區(qū)提供高、中、低檔菜品。

“智慧食堂能夠自助稱重結(jié)算，計(jì)費(fèi)準(zhǔn)確。在就餐高峰期，可大大縮短排隊(duì)時(shí)間，顯著提升就餐效率?！币晃辉谥腔凼程镁筒偷墓枮I理工大學(xué)學(xué)生對記者說。

智慧食堂的優(yōu)勢不僅在于便捷性，更在于其智能化管理和數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。“通過智慧食堂的數(shù)據(jù)分析與管理系統(tǒng)，我們能夠?qū)崟r(shí)獲取分析師生的用餐數(shù)據(jù)，并據(jù)此了解師生的飲食偏好和消費(fèi)習(xí)慣，進(jìn)而提升食堂備餐精準(zhǔn)度，降低剩餐率，促進(jìn)食堂優(yōu)化、優(yōu)選菜品?！惫枮I理工大學(xué)飲食管理科總經(jīng)理崔洋說，未來學(xué)校將根據(jù)師生實(shí)際需求，不斷升級和完善智慧食堂服務(wù)系統(tǒng)，滿足師生個(gè)性化就餐需求。（記者 朱 虹 李麗云）