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　　圖為2021年2月11日，一名女子在波蘭首都華沙的一處面包房購買甜面包。新華社發(fā)（亞普·阿林 攝）

　　新華社洛杉磯3月20日電（記者譚晶晶）據(jù)一項(xiàng)在本周舉行的美國心臟協(xié)會(huì)會(huì)議上提交的新研究，每天進(jìn)食時(shí)間控制在8小時(shí)內(nèi)的間歇性禁食方法可能與心臟病死亡風(fēng)險(xiǎn)上升相關(guān)。

　　近年來越來越流行的間歇性禁食指限制進(jìn)食時(shí)間，在每天或每周的一段時(shí)間內(nèi)不進(jìn)食。這項(xiàng)研究重點(diǎn)關(guān)注的是一種“16:8”間歇性禁食法，即每天只在8小時(shí)的窗口期內(nèi)進(jìn)食，剩余的16小時(shí)里禁食。此前一些研究顯示，限時(shí)進(jìn)食可以改善多項(xiàng)心臟代謝健康指標(biāo)，比如血壓、血糖和膽固醇水平等。

　　新研究分析了一個(gè)科研調(diào)查在2003年至2018年間收集的約2萬名美國成年人（平均年齡49歲）的飲食習(xí)慣數(shù)據(jù)，并與美國疾病控制和預(yù)防中心2003年至2019年底的人群死亡數(shù)據(jù)相比較，發(fā)現(xiàn)每天僅在8小時(shí)內(nèi)進(jìn)食的人群與遵循每天在12至16小時(shí)內(nèi)進(jìn)食的傳統(tǒng)飲食模式的人群相比，前者因心臟病死亡的風(fēng)險(xiǎn)高91%。

　　這項(xiàng)基于觀察分析的研究還發(fā)現(xiàn)，如果遵循這種間歇性禁食方式，患心臟病或癌癥的人群因心血管疾病死亡的風(fēng)險(xiǎn)更高。限時(shí)進(jìn)食并不能降低任何原因?qū)е碌目傮w死亡風(fēng)險(xiǎn)。

　　該研究主要作者、上海交通大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院流行病學(xué)與生物統(tǒng)計(jì)學(xué)系主任鐘文澤說，對于病患，尤其是心臟病或癌癥患者，了解8小時(shí)進(jìn)食窗口與心血管疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)增加之間的關(guān)聯(lián)至關(guān)重要。該研究結(jié)果鼓勵(lì)公眾更謹(jǐn)慎地選取飲食模式，采取個(gè)性化方式，確保其符合個(gè)人健康狀況以及最新科學(xué)研究證據(jù)。

　　美國心臟協(xié)會(huì)指出，所有在該協(xié)會(huì)會(huì)議上提交的研究報(bào)告在正式發(fā)表于同行評議的學(xué)術(shù)期刊前都被視為初步研究。鐘文澤也表示，盡管這項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)了“16:8”間歇性禁食法與心臟病死亡風(fēng)險(xiǎn)之間的可能關(guān)聯(lián)，但這并不意味著限時(shí)進(jìn)食會(huì)導(dǎo)致心臟病死亡。