制作黃米涼糕
選取原產(chǎn)自河套平原的優(yōu)質(zhì)大黃米，用酸漿水自然發(fā)酵96小時(shí)，直到溢出淡淡的酒香；再將漿過(guò)的米搭配上營(yíng)養(yǎng)豐富的蔓越莓干，蒸制、裝盤(pán)、封口……純手工制作的涼糕出鍋嘍。一層層白來(lái)一層層黃，上頭澆的是桂花糖。
近日，由巴彥淖爾市韓老大雜糧有限公司向?yàn)趵睾ｊP(guān)申報(bào)出口的首票480公斤速凍黃米涼糕，承載著厚重而鮮明的民俗文化走出國(guó)門，從青島港起航，遠(yuǎn)銷澳大利亞。
巴彥淖爾市韓老大雜糧有限公司總經(jīng)理韓海軍說(shuō)：“這些年，我們主打‘鄉(xiāng)土牌’，不僅把內(nèi)蒙古中西部的民間小吃涼糕賣到北京、廣州、西安和武漢等大中型城市，還跟著聯(lián)通世界的腳步進(jìn)軍海外市場(chǎng)。下一步，我們還要將南瓜泥、淘米糕、小米窩頭等優(yōu)質(zhì)土特產(chǎn)送出國(guó)門。”
為了助力鮮活易腐農(nóng)食產(chǎn)品優(yōu)“鮮”通關(guān)，烏拉特海關(guān)設(shè)立專崗專窗“一對(duì)一”幫扶企業(yè)，預(yù)先辦理出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案等前置手續(xù)。線上“零延時(shí)”受理屬地查檢和涉檢證書(shū)簽發(fā)業(yè)務(wù)，秒審快放，讓世界共享來(lái)自巴彥淖爾的美味。（張靜 張婧）
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